Pollo con espinacas y alcachofas

Hola de nuevo. Sé que hacía tiempo que no publicaba ninguna receta, pero nunca encuentro tiempo  para ello. Por eso he decidido no seguir un horario de publicaciones, simplemente publicaré un nuevo plato cuando me apetezca, tenga tiempo y tenga una nueva idea que compartir.

Preparación

En primer lugar debes saber que hay dos opciones para que elijas esta receta. La imagen de arriba muestra el pollo relleno espinacas y alcachofas, un plato fácil, rápido y sabroso, listo en 8 o 10 minutos, dependiendo del grosor de las pechugas. La otra modalidad es igual a la anterior pero con la adición de una salsa cremosa que hierve durante unos 5 minutos más, hasta que sea agradable, gruesa y cremosa, para sofocar todo el pollo y servirlo con pasta o arroz. Personalmente, me encanta la opción de salsa cremosa mucho más porque soy adicta a salsas cremosas y la explosión de sabor añadido es inmejorable, pero para algunas personas, la salsa cremosa puede ser demasiado empalagosa para comer con el relleno.

Receta pollo espinacas y alcachofas

El primer paso es mezclar el pollo con queso en crema, mozzarella, parmesano, ajo, y por supuesto espinacas y alcachofas. Si no tienes alcachofa puedes usar otra verdura de tu elección, eso es lo de menos. No agregues ningún líquido a la mezcla, ya que se afina durante la cocción.

Corta el pollo a través del centro, horizontalmente para crear un bolsillo y llenarlo con 2 cucharadas de la mezcla ya creada. No más que eso o se derramará todo en la sartén y te quemarás. En unos 15 minutos, tendrás delante de ti el pollo más bellamente relleno que hayas visto.

Podríamos parar aquí si has elegido la segunda opción, pero seamos realistas por un segundo: ¿quién no querría una mezcla extra cremosa? El pollo es mucho más suculento y delicioso con el sabor añadido en la salsa. Como he dicho, es completamente opcional, pero es muy fácil de hacer y te animo a que lo pruebes. Sólo vierte la leche en la sartén; hierve a fuego lento; agrega en la mezcla restante (debe tener exactamente la mitad); revuelve hasta que la salsa se combine y espese. ¡Listo! Ya tenemos el pollo relleno de alcachofa y espinacas preparado para servirlo en la mesa.

Ingredientes utilizados

Pollo:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 3 cucharadas de sazonador italiano
  • Una pizca de sal y pimienta
  • 1 cucharada de paprika suave (opcional)

Aderezo:

  • 150g de espinacas
  • 180g de corazones de alcachofa, picados muy finos
  • 270g de queso crema (puedes elegir otro)
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
  • ¼ de taza de queso parmesano finamente rallado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • Una pizca de sal

Salsa:

  • Restos de espinaca/alcachofa
  • 1 taza de leche (desnatada)

Como ves se trata de una receta muy saludable y con una pinta estupenda. Todos los ingredientes son naturales y aportan los nutrientes necesarios. Ahora sólo queda disfrutarlo.

Si te decides a preparar esta receta te animo a que lo compartas en los comentarios y envíes una foto para ver cómo ha quedado.

Esta entrada fue publicada en Sin categoría. Guarda el enlace permanente.

Los comentarios están cerrados.