Espárragos contra la resaca

Tras excederse con el consumo de alcohol, comer espárragos puede aliviar los efectos de la resaca, según un equipo de investigadores coreanos.

Los expertos analizaron los componentes de los espárragos y sus efectos bioquímicos en el hígado de ratas y seres humanos y llegaron a la conclusión de que los aminoácidos y minerales que contiene el extracto de espárragos (Asparagus officinalis), especialmente el obtenido a partir de sus hojas, alivia la resaca y protege al hígado de las toxinas que genera el consumo de alcohol.

Las conclusiones de la investigación realizada por B.Y. Kim, investigador de la Universidad Nacional Jeju de Corea y coautor del trabajo, se han publicado en Journal of Food Science.

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